冬の味覚！！！

四国、徳島より『黒うに』が届きました！

淡路島はまだ禁漁期間なんで獲れてません。

やや、ぼや～っとしてる色ですが、食べれば磯の香りのある美味しい『黒うに』。

（一般にはムラサキウニと言うんですが、淡路では黒うにと呼んでいます）

今が旬のあおりいかを糸造りにして、その上にどさっと『黒うに』をのせ、山葵と醤油でかきまぜれば・・・



日本酒が飲みたくなる最高の一品ができあがりました！(ｂ＾－゜）