ゴーヤとひき肉の味噌丼

大きなゴーヤをいただいたので、ゴーヤ料理となりました


いつもと違ったメニューがないかなぁと、いろいろ検索をして・・・。
参考にしたレシピはこちら
　
　 ゴーヤとひき肉の味噌丼（温玉のせ） by chiharu_swan

ゴーヤはわたを取り、塩を振っておきます
にんじんは千切りにします
ゴーヤを洗い、水を切っておきます
フライパンでひき肉を炒め、ゴーヤとにんじんを入れてさらに炒めます
お水と味噌、コチュジャン、砂糖を加えて、
汁気がなくなるまで煮ます
しあげにお醤油をたらしできあがり



温泉卵をのせてかき混ぜながらいただきまーす



お味噌の味があるので、ゴーヤの苦味がないんです。
多少汁気があってもいいかもしれませんね。
温泉卵の出来がちょっと悪かったけど、生たまごをのせてもいいかも。


そして・・・ゴーヤの半分は、
ツナ缶を使って、マヨネーズと粗挽き胡椒を振ってサラダにしました。





どちらも、美味しくいただきました～




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