筋子から何とか・・・

昨夜の夕食後、たくさんいただいた筋子から、
イクラの醤油漬けを作ることにしました





時鮭（ときしらず）、若い鮭の筋子なので、
とっても軟らかくて、このままいただいてもいいようで。
でもねぇ・・・イクラなら食べたことがあるけれど、
筋子そのままはどうも・・・。
一粒一粒が小さくて、大変そうだよねぇ・・・。
そんなこと考えながら、何とかなるかな？と思い、作り始めました。


お塩を入れたお湯をボウルに用意して、
指の腹を使って、皮から卵を取っていきます。
一旦ザルにあけて、再びボウルに入れ、
お水を何度も替えて、浮いている薄皮を取り除きます。
あとは、お醤油とお酒に一晩つけておきます。





今朝、どんな感じかなぁ？
ちょっと摘んで食べてみて・・・。
“うんうん、イクラの醤油漬けになってるネ！”




せっかくいただいた筋子。
無駄にせず、何とかできあがってよかったぁ



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