まーるく包んだ餃子

先日の夕食メニューから


いろんなレシピを参考にすることが多いんですが、
丸い形に包む餃子を見つけたんですね

参考にしたレシピはこちら 　エビニラ餃子


大きい餃子の皮１枚を、折り曲げて丸く作ったことはあるけれど、
普通の大きさの皮ではないんですよね。
見た感じはお花のようで、
“これは、絶対作ってみないと・・・”
一つ作るのに、餃子の皮が２枚いるので、
皮の枚数が倍いりますね。


包み方は・・・・・




皮の真ん中に具をのせて、左の手のひらにのせます。
（手のひらにのせてやった方が、やりやすかったです）
回りに卵黄を塗って、もう１枚皮をかぶせ、回りをギュッと押さえます。
そして、また回りに卵黄を塗ります。
右手の親指で、一センチ程折り曲げていきます。
少しずつ押さえながら、右へ右へと進んでいきます。
左手の親指を使って、左に回しながらだと、
スムーズにできると思います。
作っていくうちに、だんだんとキレイにできるようになりましたよ



具はレシピ通りに、エビとニラ、豚肉、長ネギにしました。
ただねぇ、包むときに、空気が入ってしまって、
焼いている時に、ぷくーっと膨らんでしまいましたねぇ
破裂することはなかったからよかったけど、
今度作る時は、この点を気をつけないと





レシピの写真とは、程遠い感じですが、
まぁ、次回作る時のお楽しみで



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