スタジアムグルメで食中毒発生

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１１月８日の水戸×仙台で２８人が食中毒を発症
（そのうち２４人が宮城県からの観戦者）
いずれもスタジアム内の売店のプラフを食べたと言い
売店で販売されたピラフが食中毒の原因と断定。
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今回水戸で起こった食中毒、原因食品は「ピラフ」
原因物質はまだ発表されてないけど
ノロウイルス、カンピロバクター、セレウスあたりかね？
ただ、調べても原因物質が必ずしも発見されるとは限らなくて
原因物質「不明」って発表される場合があるんだよね。
でも、今回は２８人が同じピラフを食べたって言ってるから
原因が断定され営業停止処分がおりたんだね。


飲食店で怖いのは店が繁盛しないことと食中毒だと思う。
先日仕事で保健所の食品衛生講習会に行ってきたんだけど
手洗いとしっかりとした加熱、適切な温度管理下での保存
調理用具の管理の事を説明してた。
毎年毎年話す内容はほとんど同じなんだけど
それだけ食中毒予防には効果があって大事ってことなんだよね。
普段から気をつけて食事提供してるけど
食中毒のニュースを見ると改めて安全管理の必要性を実感させられるよ。