ベランダ菜園のゴーヤ君、初収穫です。
緑のカーテンでゴーヤや朝顔が人気を呼び、TVでは、ゴーヤは品薄などと報じられたため、
私は、ゴーヤ（実）を買ってきて、その種を植えました。
発芽率は８０％位でしょうか！
でも、収穫率は？？？
ゴーヤーって急に大きくなるんですね。
小指大のゴーヤ君が５個くらいなりました。
毎日、大きくなるのを楽しみにして、朝起きたらゴーヤ君に「おはぁ～」
その中の一つだけ、毎日大きくなっています。
他のゴーヤ君もそのうち大きくなるのかな～と思っていたら、
なにがなにが…小指大から全く成長しません。
今日見たら、しっぽの方から黄色くなってきていました。残念！！
でも、でも…他の種から出たツルには。
それには２個、毎日成長しているゴーヤ君がいるのです。
私、ゴーヤの料理あまり作ったことありません。
以前作った時、水っぽくて美味しくなかったぁ。
でも、あまりにも１個のゴーヤが大きくなるので、今日思い切って収穫しました。
そこで、ゴーヤチャンプルを。
先に、TVで沖縄の人のゴーヤチャンプルの作り方を見ました。
沖縄の硬めの豆腐にゴーヤと豚肉を炒めて、顆粒のだしとしょうゆで味付けして終わり。
それに、手元にあった雑誌の切り抜き…これも沖縄の人の作り方。
それには人参ともやしが入り、花かつおで仕上げてあります。
両方の良いところを取り入れて、ゴーヤチャンプル作りました。
とっても美味しい！
ゴーヤの苦味など全くなく…。
ゴーヤが「採り立て」ということもあるのかな？
お気に入りのレシピが一つ増えたようで、なんかとっても嬉しくなってきました。
材料（二人分）
ゴーヤ１２０g（半分くらい）、豚肉５０g、豆腐８０g、もやし５０g、人参２０g、花かつお
作り方
・ゴーヤは種をだし、厚さ４～５mmに切る。
・木綿豆腐は水切りし、一口大に切って、両面に焼き目を付け別皿に取る。
・フライパンで一口大に切った豚肉を炒め、細切りの人参とゴーヤを炒めて火を通す。
・さらに豆腐ともやしを加えて火を通す。
・顆粒のだし小さじ１と塩・こしょうを入れて混ぜ、鍋肌からしょうゆ少々を加えて炒める。
・お皿に盛って花かつおをかける。
味の良しあしは、炒める時の火力だということを、改めて認識しました。
ゴーヤ以外の野菜は、多く入れ過ぎると水っぽくなるので、彩りと思った方が良いかも。
水が出たら顆粒のだしを入れる前に捨てたほうがいいです。
まだゴーヤ君半分残っています。とっても美味しかったので明日も作ろっと！