マヨネーズ

野菜スティックが食べたくなって、マヨネーズを作った。卵黄だけだと卵白を使う予定がなかったので、全卵で作ったら、攪拌の時間が長引きてこずったけれど、ゆるめながらおいしいのができあがった。マヨネーズはやっぱり油ばっかりだね。卵黄一個に酢大匙１杯、油１８０ｃｃが一般的。わたしは、りんご酢とオリーブオイルを使ったので香りが良いこと！