梅

梅ジュース第一瓶を飲み始めている。ムシムシを吹き飛ばす爽やかさ！第２瓶をそろそろ漬け始めなくては。あまりの旨さに３瓶まとめて漬けて発酵させてしまったことがあるので、梅を冷凍しておき、順次漬けることにした。残ったしわくちゃ梅はジャムにする。氷砂糖やてんさい糖で漬けていたが、今年は初めて花見糖。沖縄のさとうきび無精製。なかなかおいしい。