思い切り・・・手抜き？？？

　毎日本当に暑い。　新聞で読んだ記事に「冷房が嫌いで使用しないで、亡くなった」というのがあった。　昔、私が幼い時分には冷房設備が家にあれば「凄いねえ、お金持ちだよ」などと思っていたが、今は大抵の家にある。　当時は気温ももちろん今ほど高温にはならなかった。

　私も冷房嫌い派。　でもでも今年は、いや昨今の夏の温度は想定外。　水分をしっかり摂って、冷房を活用し自身でコントロールしたいものだ。　

　毎食の料理も大変だなあ・・・。　暑さもある、野菜の高値もある・・・。　本当に高い！！　お盆休みの帰省を見越してだろう。　毎年８月に入ると野菜や果物が高くなると思っていた。　でも今年は違う。　

　ずっと天候の加減で高値が続いた。　そして八百屋のおじいちゃんのおっしゃる通り、ようやく手ごろ感が出て来て、「わあ、幸せだこと」と思っていたが、この暑さと水不足も手伝ってか、高い。　乾物を工夫しての日々である。

　そうした中、長女の発案でとてもお手軽な手抜き料理がここの所ありがたい。

①もやしをレンジでチン。
②乾燥わかめを適量水で戻す。
③豆腐を水切りして、さいの目に切る。
④トマトをさいの目に切る。
④釜揚げ、鰹節を入れて、ポン酢で和えて完成。（レモンのしぼり汁もお勧め）
⑤冷蔵庫で冷やして、食事の直前に食卓へ。


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