わが家流・夏・信田巻

暑くなると台所に立つのが嫌になる。そこでなるべく火を使わずにと思いついたのがこれ。

＜材料＞（４人分）
お揚げ（長方形４枚）
卵２個
春雨一握り
玉葱大１個
その他人参、木耳、椎茸、インゲンなど（あり合わせ）
大根おろし

＜作り方＞
①揚げを半分に切って、中を広げて袋状にする。

②レンジでカップ２杯分の水を沸かしざるの中で揚げの油抜きをする。

③耐熱硝子などの食器に、小さく切った材料（揚げ、卵以外すべて）とかぶるくらいの水を入れて１０分程度レンジでチン！！

④③がある程度冷めて、卵を入れて混ぜ揚げに詰め、口を楊枝で止める。

⑤小鍋に④を詰めていれ、だし汁、醤油（わが家は納豆に付いている醤油）、水をかぶるくらい入れて煮る。

⑥大根おろしを上にのせてだす。

春雨と玉葱が柔らかくなり、のど越しが良いため好評である。しかも翌日のお弁当に温めて入れられる。火にかけたら放っておくので、それはそれで楽ちん。冬はひじき、長芋や蓮根などをおろして入れたりもするが、夏はのど太いので・・・。結構有り合わせで何でも入れて作る。エビ、帆立てなども入れると美味しい。夏は冷やして食べると格別だ。



＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊　　
岩国市、周南市、下松市、光市、防府市、山口市、柳井市、その他周辺地域の不動産に関してはご相談ください。⇒山口県岩国市岡村不動産鑑定事務所