今年も我が家の夏の定番のシソジュースを作りました。
この猛暑の中、爽やかなシソジュースは元気が出ます。
赤シソはわざわざ植えなくても、勝手に種が落ちて畑のあちこちに芽吹いてきます。
適当に間引きをしてほっておくとたくさんのシソの葉が収穫できます。
トマトの中にも。
ピーマンのそばにも。
葉を摘んで良く洗います。
今年は収穫が少し遅れ、葉焼けをしているのもあります。
１０分ほど煮出します。
葉を取り除き砂糖を加えて煮ます。
砂糖が溶けたらクエン酸を加え、５分ほど煮て完成です。
５００㏄のペッドポトルに１３本ほどできました。
冷凍保存して適宜頂きます。
