よまんまいけ１月号レシピ『中華風七草かゆ』

今月も１月１日発行の
北日本新聞氷見・伏木地区ミニコミ紙『よまんまいけ』に出させて貰いました。
ありがとうございま～す。



新年の１月号に出たのは初めてかも
１月のレシピかぁ～って考えた時に出てきたのが、七草。
我が家では毎年定番ですが、最近は七草を食べる人も少ないとか。
なので、七草粥のレシピにしてみました

普通の白粥だとつまらないし、お粥が苦手な人でも食べやすいように中華風味にしてみました
これだと、お粥が苦手なパパでも食べてくれましたよ。

今月のオススメ食材
『七草』

「せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな(かぶ)、すずしろ(大根)、これぞ七草」
（訂正：なずな（かぶ）としていましたが、すずな（かぶ）の間違いでした。大変申し訳ありませんm(__)m）

古くから詠われてきた春の七草の句です。
七草は、早春にいち早く芽吹くことから邪気を払うといわれ、正月7日に無病息災を願って食べられたそうです。
正月疲れが出はじめた胃腸の回復にはちょうどいいですよね。
緑が不足しがちなお正月にビタミンをたっぷり摂りませんか？

『中華風七草かゆ』



【材料４人分】
七草　　　…１パック
ご飯　　　…約茶碗2杯分
鶏ささみ　…２本
水　　　　…５カップ
塩　　　　…小さじ1/2
顆粒鶏ガラスープの素　…小さじ1
ごま油　　…大さじ1


作り方
1.七草は適量を塩（分量外）を加えて湯でサッと茹で、水気をよくしぼって刻む。
2.鍋に水を沸かし、ささみを茹でて取り出し、冷ましてから手で細く裂く。
3.（２）の鍋のアクを取り、ごはんを入れ、蓋をして弱めの中火で約２０分～３０分煮る。
4.顆粒鶏がらスープの素、塩、で味を整え、七草とささみを加える。
5.仕上げにごま油を加え、混ぜ合わせれば出来上がり！

※七草が揃わなければ、ネギやほうれん草やミツバなどの青菜を代用にして作って見て下さいね


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


１月号の表面は高岡市伏木のフジバカマのお話でした。



フジバカマって知っていますか？
秋の七草の中に入っている花なんですよ。



～萩の花 尾花 葛花 なでしこの花 をみなへし また藤袴 朝顔の花～　（山上憶良）

万葉集にも登場する秋に花をつけるキク科の植物で、今では大変希少性が高いとされているそうです。
昔の人にとってはどこにでも生えている馴染み深い植物でしたが、今では急速に数が減ってきて、
レッドデータブック（全滅のおそれがある野生生物について記載したデータブック）によると、
上から２番目に全滅の危険度が高いとされる「危急種」にランク付されているそうです。

昨年の１１月、そんなフジバカマを県中央植物園から高岡市万葉歴史館（伏木一宮）へ移植する作業が行われたそうです。

春の七草は、七草がゆにして食べるなど食を楽しむものとして親しまれ、
これに対し秋の七草は見る楽しみとして親しまれてきました。
昔はどこにでもあった花が見られなくなるのは悲しい事ですね。
万葉集にも馴染みのあるフジバカマが、今年の秋には淡紫色の花を咲かせることを願いたいです。

秋には万葉歴史館へ見に行こうかな～




春の七草も秋の七草も親しみたいですね
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これぞ春の七草！２０１１

これで３年目の富山市婦中町の県自然博物園「ねいの里」の七草。

１年目のブログ記事　→　春の七草。
２年目のブログ記事　→　これぞ春の七草！

今年はパパは用事があって一緒に行けなくなったので、私と子供達で行ってきました。

は～るばる来たぜ「ねいの里～」ぉ～てな感じで(笑)
氷見より山の方にある所なので、降雪量が心配でしたが、去年より雪は少ない感じがしました。



おおっ
沢山の七草みっけ



春の七草とは

「せり　なずな　ごぎょう　はこべら　ほとけのざ　すずな　すずしろ　これぞ　七草」

と古くから歌われてきた春の七草です。
皆さん、言えますか？
正月七日に七草粥を食べると、一年間病気せず、健康でいられると言われているんですよ～。

『芹(せり)』


田や小川の湿地に群生します。
「せり」合って生えることから「せり」という名前がつけられました。
よく似たドクセリに注意！

～春浅き田じりに出でて野芹つむ
母のこころにやすらひのあれ～　（若山牧水）


『薺(なずな)』


果実を下向きに引っ張ってふって遊びます。
風に揺れたときのオトと、果実の形が三味線のバチに似ているところから「三味線草」「ペンペングサ」と呼ばれます。
ミネラルが豊富です。

～鎌倉の山あひ日だまり冬ぬくみ
摘むにゆたけき七草なずな～　（木下利玄）


『御形(おぎょう)』


ハハコグサのこと。白い毛で覆われ緑白色に見える茎や葉が特徴です。
気管支炎、扁桃炎、風邪の予防に効き目があります。

～春のさく心も知らず春の野に
はらはらつめるはははこもりゐそ～　（和泉式部）


『繁縷(はこべら)』


白くかわいらしい花のハコベは道端や畑など、どこにでも生えています。
よく観察するとたくさんの種類があります。
胃炎や歯槽膿漏の予防などに効くそうです。

～けふぞかしなずなはこべらせりつみて
はや七草のおものまゐらん～　（慈鎮和尚）


『仏座(ほとけのざ)』


コオニタビラコのこと。
水田や道端などに生えています。
地面に葉が広がった様子が仏様の蓮座に見えることから「仏の座」と呼ばれていたようです。

～春の野のなずな清白花に咲けど
仏の座こそあわれなりけれ～　（尾山篤二郎）


『菘(すずな)＝カブ』


カブのこと。
カブ（蕪）は「頭」の意味で、根が頭状の塊にあるのでそう呼ばれます。
食べ過ぎや胸やけをしずめ、腸の働きを正常に整えるといわれます。

～年古りし墓の小さき雑草に
まじるすず菜は花つけにけり～　（松田常憲）


『蘿蔔(すずしろ)＝ダイコン』


冬野菜の代表選手、ダイコンのことです。
咳止め、冷え性、食欲の増進、二日酔いなどに効きます。
胃を丈夫にし消化を助ける働きがあります。

～ほのぼのとすずしろの花咲きけども
黄昏の眼にいたくさびしき～　（原阿佐緒）


ねいの里にて特別配布された「春の七草を愛でる」
【参考　日本の薬草　貝津好考著(小学館)/原色牧野日本植物図鑑(北隆館)】などを参考にしました。


実は建物の裏では職員さん達が朝早くから収穫や水洗いをして準備をされています。
「お疲れ様です」と声をかけると
「毎年の行事だからね」と微笑んでおられました。





園内に生えている春の七草を楽しんでもらおうと10年以上前から販売を行っているそうですよ。
職員の方、ボランティアの方には頭が下がる思いです。
ホントにありがとうございます。
七草は大切に食べます！

りとる家では「ねいの里」の七草は、毎年の恒例行事になっています。
来年も楽しみです


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


今年は子供達とねいの里の中を見学をしました。
ねいの里には「身近な自然の再発見」をテーマとした展示物があります。

奥の方にクマやイノシシ、サルがいますよ。



こちらにはムササビや野鳥、うさぎなど。



実はあまりにもリアル過ぎて去年まで子供達はあまり見ていなかったんですが、
今年は少しお兄ちゃんになったみたいで、
自分から触りにいっていましたよ。

クマとオトカナ。サルとカナタ。





「大きいね」「ちょっとコワイ」。。。
リアルだからね～
でも、なにげなく見すごしている身近な自然の中に確かに動物達はいる。
少しでも自然に触れる経験が出来て良かったです。

来年もクマさんに触れるかな？（苦笑）




りとるはこれから七草粥作りです

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「ほしのふるまち×富山美少女図鑑」をゲット！

ほしのふるまち×富山美少女図鑑

少し前に新聞などで見て知っていて、見てみたいと思っていたんですよ。
たまたま○オンでゲット！

美少女図鑑って知っていますか？
美少女図鑑とは「地方都市に美少女を増やそう」という宣言のもと作られる、その街のリアルな写真集。
高いクオリティを誇りながら無料で配布するという、全国にも他に例を見ない媒体として各方面から高い注目を集めている。
テレビ番組や新聞にも取り上げられ、発行から約１週間で編集部にも在庫が切れてしまうほどの人気ぶり。
市場に出回る期間が短いことから「幻のフリーペーパー」としても知られている。

ちなみに登場するモデル達は、全て素人だそうですよ。

今回の富山美少女図鑑は映画「ほしのふるまち」のオーディションを経て映画に登場した方達だったのでプロ？かな？



私的にはこの裏表紙の黒板の写真が好き
ついつい、何が書いてあるんだろう～って探しちゃいました。



もちろん、映画「ほしのふるまち」の紹介ページもありますよ。



ちょっと２人ほどピックアップ！
「ほしのふるまち」氷見ヶ丘高校生　詩織役。



「ほしのふるまち」氷見ヶ丘高校生　みちる役。



氷見市の風景ととっても合っていますね。
う～ん、素敵な写真
きっとオーディションから映画に出た事は一生の思い出になるんでしょうね
この２人がどこに出ているのかもちょっと楽しみですね。


映画「ほしのふるまち」の公式サイトを発見
ここから予告編30秒Ver.と予告編90秒Ver.が見れますよ。
知っている場所がいくつもあって、公開がますます楽しみになってきました






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年末年始は大雪でした☆子供達の雪遊び

年末年始の氷見市は雪～雪～雪～でした

特に３１日の夜から１日の朝にかけては大雪で…。
雷が鳴る鳴る鳴るゴロゴロと大変でしたよ。

ちょうど、３１日にイトコが東京から氷見に来たのですが、
高岡市まではそうでもなかったそうですが、氷見市に着いた途端に豪雪地帯になっていたそうです。
お疲れ様でしたぁ～。


１月２日に外を見ると・・・
完全な雪国～な感じで。
手前に見える緑色の線は白ネギです。
雪の中に埋もれているネギは美味しいだろうな～。



喜ぶのは子供ばかりですね
家の前で雪遊び中～。
私はというと…家の中でお片付け。

「写真撮ってもいい？」
いつもの事なので、もう慣れた感じのお子ちゃま。



ん？何を見せてくれているの？

　

どうやら氷があったみたいで、氷を見せてくれています。
見ているだけでも寒いよ～

今日くらいになると雪はかなり溶けてしまいました。
雪遊びはまだ出来るかな？
今度、沢山降ったらカマクラでも作ろっかな～




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あけましておめでとうございます☆

では改めまして。。。

皆様、明けましておめでとうございます。
本年も宜しくお願い致します



昨年は沢山の方に『りとるふぁーむ～ベジ日和☆』に遊びに来て頂き、
拙い文章で申し訳ありませんでしたが、本当に励みになりました。
そして、初めてのテレビ出演、雑誌掲載など色々な経験したことで、
沢山の方に出会う事ができました。
本当に素敵な年を過ごす事ができたように思います。
（年末に書きたかった文章を書いちゃいました）

さて、今年は・・・
昨年が活動の年だったので、少し力を緩めてユルユル～とした年にしようかと思っています。
って…いつもユルユル～って感じなんですけどね（苦笑）

ユルユル～だけど、頑張っていきたいと思います。
色々したい事も沢山あるしね

我が家のりとるふぁーむを作る！は今年は実現させたいですね。
あと…最近、食べログになっちゃっているんで、もう少しベジフルなブログにしようかな～と
私的な事ですが、長男君の小学校入学、本業の雇用期間が修了するので就職活動もあるなぁ・・・と、
頑張りま～す。

というわけで・・・
これからも　ユルユル～とした『りとるふぁーむ～ベジ日和☆』を宜しくお願い致します