久々にNHKで放送されている「プロフェッショナル 仕事の流儀」を見ました。
今回のプロフェッショナルは、
子供を鍛える、母の給食
管理栄養士の佐々木十美さんでした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/6c/efe77a67d7ea65c5c72bff920f3af4b0.jpg)
日本一の給食を作る方です。
きっとこれからの活動のヒントがあるだろうと思い、録画して見ました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4b/66/5f306da701cffc8b86189b912136f69c.jpg)
1年間を通して同じメニューがない給食。
予算は1食平均約250円の中で本物の味にこだわる。
子供達が給食で一番楽しみにしているカレーは、19種類のスパイスを混ぜて作ったカレーでした。
私が見ても美味しそうなカレー。
う~ん、食べてみたい。
素敵だな~と思った言葉を散りばめてみました。
わかりにくいかも…すみませんですm(__)m
本物の美味しさを求めてきた
旬の食材へのこだわり
自分の家族のために食事をするのを同じ
子供に媚びず、食材本来の味で味覚を鍛える
★愛情を込めて 嫌いなものを出す
将来あんな味があったと思い出が多いほど食生活は豊かになる
美味しさの幅を広げる それが願い
★楽しくてついつい食べてしまう雰囲気づくりを心掛ける
★給食作りの心とは?
大人になったとき、この子たちがどんな食品を選ぶだろうかとかね
例えば、外食した時にどんなものを頼むんだろうかとかね
そういうのが大事
自分のうちで作って食べるということが必要なんだろうけど
そのための基礎作りだなと私は思っているんですよ
プロフェッショナルとは…
信念を持って、自分でできる範囲以内を 最大のことを一生懸命する。
それが私にとってはプロなのかな~
遊びや楽しみもプラスしなければいい仕事にならない
本当に素敵な言葉です![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0150.gif)
これからの活動をどうしていこうかな~と悩んでいた私には本当に良いヒントを貰ったような気がします。
実は4月から地元で動こうと思っています。
まだ、どんな形になるかわかりませんが…
詳しい事が決まったらこのブログで報告しますね![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0140.gif)
そうそう、十美さんはレシピ本も出していらっしゃるようですよ。
見てみたいな~。
番組の詳しい内容はNHKの番組HPを見てみて下さいね♪
もっと詳しく出ていますよ。
プロフェッショナル 仕事の流儀
http://www.nhk.or.jp/professional/2012/0116/index.html
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1年間を通して同じメニューがない給食。
予算は1食平均約250円の中で本物の味にこだわる。
子供達が給食で一番楽しみにしているカレーは、19種類のスパイスを混ぜて作ったカレーでした。
私が見ても美味しそうなカレー。
う~ん、食べてみたい。
素敵だな~と思った言葉を散りばめてみました。
わかりにくいかも…すみませんですm(__)m
本物の美味しさを求めてきた
旬の食材へのこだわり
自分の家族のために食事をするのを同じ
子供に媚びず、食材本来の味で味覚を鍛える
★愛情を込めて 嫌いなものを出す
将来あんな味があったと思い出が多いほど食生活は豊かになる
美味しさの幅を広げる それが願い
★楽しくてついつい食べてしまう雰囲気づくりを心掛ける
★給食作りの心とは?
大人になったとき、この子たちがどんな食品を選ぶだろうかとかね
例えば、外食した時にどんなものを頼むんだろうかとかね
そういうのが大事
自分のうちで作って食べるということが必要なんだろうけど
そのための基礎作りだなと私は思っているんですよ
プロフェッショナルとは…
信念を持って、自分でできる範囲以内を 最大のことを一生懸命する。
それが私にとってはプロなのかな~
遊びや楽しみもプラスしなければいい仕事にならない
本当に素敵な言葉です
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これからの活動をどうしていこうかな~と悩んでいた私には本当に良いヒントを貰ったような気がします。
実は4月から地元で動こうと思っています。
まだ、どんな形になるかわかりませんが…
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そうそう、十美さんはレシピ本も出していらっしゃるようですよ。
見てみたいな~。
番組の詳しい内容はNHKの番組HPを見てみて下さいね♪
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