「きくいも」って知っていますか？

突然ですが、「きくいも」って知っていますか？
実は、私は知りませんでした
「きくいも」って聞いて、「里芋？」って聞き返してしまいましたよ

「きくいも」っていうお芋があるみたいなんです。
実は職場で貰ってきたんですが、
見た目は里芋みたいですね。色は白っぽいかな？



よくわからないので調べてみました。
(調べてばっかりだな～～～世の中知らん事が多い)

★「きくいも」
菊芋（きくいも）は、北アメリカ原産とされる菊科の植物です。
芋と名前にありますが、じゃがいもやさつまいもの仲間ではありません。



秋にひまわりのような花を咲かせ、人気があります。
丈が1.5m～3mと大きくなりますので植える場合は場所を選ぶ必要があります。
日本では長野県天竜川流域で食されてきました。

☆呼称
地方独特の呼び名があり、アメリカいも、ぶたいも、糖尿イモ等様々な呼び名があります。
欧米ではトピナンブ族由来の野菜ということで、トピナンバー、トピナンプールと呼ばれるほか、カナダポテト、エルサレム・アーティーチョークとも呼ばれます。
本来は菊芋ですが、きく芋、キク芋、菊いも、菊イモ等と紹介される場合があります。

☆期待される効能
菊芋には「天然のインスリン」と呼ばれるイヌリンが含まれています。
通常の芋類と異なり、菊芋にはデンプンがほとんど含まれていません。
菊芋に含まれる必須アミノ酸は、オレンジジュースやグレープジュースよりも多いと言われております。
現在わかっている中で、イヌリン含有量が最も多いのが菊芋です。
菊芋は健康を考える方や血糖値が気になる方に人気があります。
便秘症の方にも菊芋はお薦めです。

☆食べ方
生でサラダにしても食べれますし、茹でたり、揚げてチップにしても良いみたいですよ。

職場が健康に関係している所なので、
聞いてみたら糖尿病にも良いみたいって言っていましたよ。
なんだか新しい感じの野菜ですね
これから注目していこ～っと

限定コンビニ弁当♪食べちゃった♪

11/7のお昼、お弁当もなかったので・・・コンビニでお弁当を買う事にしました。
久々のコンビニ弁当
ワクワクしませんか？

おっ
期待通りに限定商品発見


サークルＫサンクスの大学弁当リーグの第二弾。
富山短期大学専攻科食物栄養専攻の『とやま味彩弁当』450円。
富山産の発芽玄米・里イモ・大根を使いました！
(お弁当のご飯に対して発芽玄米17%配合)
って書いてありますよ。

限定商品にかなり弱い私は即買いです
おまけに富山県産の野菜使用といったら、買うしかないですね

パパが苦手なので発芽玄米はあまり食べた事はありませんでしたが、
17%ってあまり気になりませんでしたよ。
ご飯には枝豆も入っていたので、少し甘みを感じて美味しかったですよ。



里芋は優しい味噌味。
ハンバーグには野菜が入っていましたし、唐揚げも入っていたので、
動物性の物も食べれて品数も良かったで～す。
美味しかった～

ごちそうさまでした