ミョウガの甘酢漬け

隣町の実家に行った時に
畑のミョウガをもらってきたので
甘酢漬けを作ってみました。

今回は甘酢作りに
ミツカンの「すし酢」を利用。

とっても便利なんですよね、これ。

普通甘酢を作る時は　
酢に砂糖を入れて溶けるまで混ぜ混ぜして
何度も味見して、、、となるけれど
これだと適度な甘さが調味されているので
必要な分量をパパッと混ぜるだけ。

お寿司にも美味しいんだから
甘酢漬けにもいい筈、、と
試してみたら　goodでしたよ。