紫いも粉のロールケーキ

今年の北海道の春はなんだか寒い。
３月に入ってからは３日に１度は雪が降っていたし、
４月に入ってからも「ポカポカ陽気」の日は今のところ、ゼロ。
例年だとGWにはお花見ができるのだけど
今年は　桜前線の北上が遅いかも・・。

そんなことを思いながら
春分の日に
「紫いも粉のロールケーキ」を作ってみました。
（実家の母は　この日は“お萩”を作るのですが）

スポンジはシフォンケーキのスポンジの材料と同じ。
小麦粉９０g＋紫いも粉２０g
生クリームには大さじ２杯の紫いも粉を入れてみました。


生クリームは紫色なのに
焼き上がったスポンジはなぜか緑色。
味はほんのり紫いもの風味がして、
なにより生地がしっとりして
巻き巻きしてもスポンジ生地がひび割れることがなく
なかなかいい感じ。

気を良くして
翌週　今度はプレーンのロールケーキを
作ったところ、プレーンのスポンジ生地は
クッキーのようにバリバリに堅くなって　大失敗(>_<)。
「何故だ?」と　いまだ原因不明。

失敗したり、成功したり、
甘すぎたり、しょっぱすぎたり・・

凝りもせず　
今度は桜の咲く頃には
“桜色のロールケーキ”に挑戦する予定～(*^。^*)。