送別ランチ会～パート３

今日はバレエ仲間とのランチ会でした～

送別ランチ会と言うことで・・・・今回で３回目～

お店は～隠れ屋的なご自宅レストラン～おまかせコースのみ

吹き抜けの暖炉のある温もりのある室内でゆっくり美味しい創作家庭料理をいただきながら、ゆっくりおしゃべりを楽しみました～



自家製ドレッシングのサラダにかぼちゃのグラタン



そばの磯部揚げに大根のあんかけ煮



鶏肉の甘酢あんに雑穀米にお味噌汁、香の物



デザート～
バナナシフォンケーキに珈琲

丁寧に作られたお料理の数々～

ボリュームいっぱいでした

今日は娘さんがお手伝いをされていました～

その娘さんのバレエ姿の写真が飾られていて・・・・その近くに業務用のミシンが・・・・

そう～衣装はこのレストランのオーナーであるお母様の手作りとかそんな話で盛り上がっちゃいました～

ご自宅でレストランを開くほどお料理が出来て、縫い物も出来て～凄いですよね素敵



場所を変えて珈琲屋さんでティータイム

おしゃべりは尽きないのでした～

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鮭バーガー

今日のランチは焼き立てパンで鮭バーガー

ちょっと大き目・・・いや～かなり大き目なバーンズパンを焼いて、鮭フレーク（缶詰め）を使ってバーガーを作ってみました～



佐藤水産の「しっとり鮭フレーク」

レモンをたっぷり絞ってマヨネーズ＆黒胡椒で味付け～

レタスにトマト、玉ねぎに茹で卵をサンドして～

この鮭フレークが美味しい

息子達はさらに一緒に焼いたバーンズパンと同じ生地で作ったウインナーパン、プレーンパンも食べましたよ～

ウインナーパンもかなりビックです（笑）ウインナーが縦に２本入ってます




大好評なパンランチでした～

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オムライス

今日のランチ～

新アレンジ・アイデア～あっと驚くオムライスコンテストがあるのでオムライスを作ってみましたが・・・・・

普通な仕上がりでした～なので、また改めて～

中のご飯は玉ねぎ＆ひき肉のコンソメ風味です～




おやつに～



ミニ抹茶パフェ

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サーモン＆キャベツのクリームパスタ～黒胡椒風味

今日は次男、週に１度の登校日

卒業式まで予行練習を入れても２日！！早いです

進路がまだ決まらないまま卒業なんですよね～


お腹を空かせて帰って来た次男と二人ランチに作ったクリームパスタ～

おかわりの手が上がりました

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お弁当（ハンバーグ・舞茸ソース）

今日の長男のお弁当


私立受験です～これで終了～

昨日に引き続きお天気でよかったぁ～

ハンバーグ・舞茸ソース）レタス添え
新じゃが＆かぼちゃの素揚げ・ハーブソルト
シラス入り卵焼き
五目がんも＆人参のきんぴら（ごま）

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ワンプレートパンランチ

今日の長男とのランチは軽めに～

受験生は動かない・・・・なのであんまりお腹が減らないらしい・・・

食べないことはないけれど～って晩ごはんはおかわりもたくさんしてしっかり食べてますけどね


自家製パンのテーブルパンを半分にスライスしてトーストして色々トッピング～

色々野菜のスクランブルエッグのワンプレートです～

フルーツ（りんご・バナナ・苺）＆ヨーグルトを添えて～

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お弁当（鶏のから揚げ・玄米ご飯）

今日の次男のお弁当です～

私立受験です～

ご飯を少な目に～ってことでいつもは２段のお弁当箱ですが１段で・・・・・

大好きな玄米ご飯にしてみました～


鶏のから揚げ・黒胡椒風味（キャベツ添え）
シラス入り卵焼き
新じゃが＆ごぼうの煮物（人参、いんげん）



そして・・・・チョコレートを忍ばせて～

先日の長男のお弁当にも入れました



巷で流行りのロイズのチロルチョコ

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ホワイトチョコチーズケーキ～レモンピール入り

今日はバレンタイン

本命？　息子達にケーキを焼きました～（笑）

底の部分は玄米フレークを使って香ばしく～

レモンピールが爽やか～

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納豆パスタ～スペシャル

今日のランチ～

息子達が大好きな納豆パスタをバレンタインスペシャルで作りました～（笑）

ハンバーグのトマトソース＆納豆～

ブロッコリーやトマト～お野菜もたっぷり入ってますよ～

仕上げのバジルをハート型に切ってみました～

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チョコレートブラウニー

バレンタインに向けて～

友チョコ用にチョコレートブラウニーを焼きました

材料～天板（２０ｃｍ×２０ｃｍ）


卵・・・・・・・・・・・・・・・２個
砂糖・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
塩・・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ
薄力粉・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
ベーキングパウダー・・・・・・・小さじ１
ラム酒・・・・・・・・・・・・・大さじ１
濃く淹れた珈琲・・・・・・・・・大さじ１
クルミ・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
クルミ（トッピング用）・・・・・適量


ビターチョコレート・・・・・・・・・・・１４０ｇ
ココア・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
バター・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
生クリーム・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１


粉糖・・・・・・・・適量
ミントの葉・・・・・適量



作り方

薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。ラム酒と珈琲液は合わせておく。クルミは刻んでおく。
ボールに卵を割り入れ砂糖、塩を加えてよく混ぜる。
の材料を全て一緒にして湯せんで溶かす。
のボールにの湯せんで溶かしたものを加えて混ぜる。さらにラム酒＆珈琲液、薄力粉＆ベーキングパウダー、クルミを順に加えて混ぜる。
天板にの生地を流し入れ、クルミをトッピングし１８０℃のオーブンで３５分焼く。
粗熱が取れたら切り分け粉糖をふってミントの葉を添えて出来上がり～










ほろ苦しっとり生地に香ばしいクルミがぴったり～定番ですよね

食べやすい大きさに切り分けてかわいくラッピングして～

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