米なすと新玉ねぎの焼きびたし

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理研ビタミン株式会社様より～

リケンのノンオイル　ざくろ酢をモニタープレゼントしていただきました～

お野菜たっぷりの焼きびたしを作りました～

材料（２人分）

米ナス・・・・・・・・・・・1個
新玉ねぎ・・・・・・・・・・１個（小ぶり）
ピーマン・・・・・・・・・・１個
山うど・・・・・・・・・・・穂先（４つ）
プチトマト・・・・・・・・・４個
オリーブオイル・・・・・・・適量
理研ノンオイルざくろ酢・・・・大さじ４







作り方

なすは輪切り、新玉ねぎはくし切り、ピーマンはヘタと種を取り4つに切る。
タッパーなどに、ノンオイルざくろ酢を入れる。
フライパンにオリーブオイルを入れて火をつけ、の野菜、うど、プチトマトを焼き色がつくまでじっくり焼く。
のタッパーの中に焼いた野菜たちを入れてなじませる。

温かくても、冷たく冷やしても美味しいです



ランチに～

ベーコンと鰹節だけの焼きうどんに合わせた焼きびたし







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