暑い夏を乗り切る冷汁。

　セミの鳴き声が聞こえます。　夏本番ですね。

　口当たりの良い食の進む、ひや汁を作ってみました。

　　 (資料より）　

　ひや汁と言えば宮崎の郷土料理。ご存知の方も多いと思います。

　私の故郷は、鹿児島ですが、鹿児島でもひや汁は食べていました。

　私のひや汁は、鹿児島の母の味を思い出しながら作ります。

　１、　あごだしで味噌汁の濃いめを作り、冷蔵庫で冷やす。（味噌は麦みそです）

　２、　きゅうりは薄くスライス、薬味となるネギ、茗荷を切る。

　３、　豆腐は手でつぶして、お椀に入れ、冷蔵庫で冷やした汁を入れ、薬味と
 
  　　　ごまを入れる。

　　薬味は青紫蘇もいいですよ。　　アジの干物があれば骨をとり、手でほぐして入れると美味しいです。
　
　　白いご飯にかけて食べます。　

　　
　　簡単ですので是非一度作ってみてください。