紅しぐれ大根

2010年２月10日（水）曇

午後から夕方へ気温が下がってきました。
バタバタの1日でした。

紅しぐれ大根は初めてです。愛農で1回限り扱うとのことなので、買ってみました。



見た目はあまりいい感じではありませんが、中はきれいでした。



スライスして塩を振って、しんなりしたところで、しっかり絞って、昆布と柚子を加え甘酢に漬けました。
甘酢ははちみつと梅酢（梅・酢・黒砂糖を昨年6月に漬けたもの）



夕食後に作りましたので食べるのは明日です。その頃には全体が赤くなっているでしょう。