間引きメロンの辛子漬け

※写真は、いい加減食い散らした後のメロンの辛子漬けw

《間引きメロンの辛子漬け》
◆材料
間引きメロン 1kg
(大根・キュウリでも可)
粉ガラシ 6g
砂糖 120g
塩 35g
焼酎 35cc

◆作り方
1)メロンは皮を向き、縦半分に切って種を抜く。
2)破れにくいビニールの袋に材料を全て入れ空気を抜くようにして閉じたら室温に一晩置く。
3)たまに軽く揉む。
4)次の日の朝、冷蔵庫に入れる。



これ、前にいた会社で何かのお返しに奥様が漬けた手作り漬物を頂いたのが初体験なのよねー。
メッチャうちのママンが気に入って、絶対にレシピを貰ってこいとか無茶ぶりされて……すげえ頭下げて教えを乞うた記憶ががが。
気軽にネットでググる時代ではなかった当時、料理作らなかった自分にしてみれば、どうでもいい話で会社の人を困らせるのは嫌だったのですが……結果オーライって奴でした。
で、肝心の間引きメロンなんて間引きシーズンの産地にでも行かなければ入手困難なのははっきりしてます。

と言うわけで、いつもはお盆で帰省した際に道の駅で間引きシーズンも終わってるのに何故か入手出来てた間引きメロンを使っておったのですが、偶々スーパーに寄ったら遭ったということで、運も寸もなく購入。
2年振りのメロンの辛子漬けに親子でテンション上がりましたわぁ～(笑)
産地の道の駅だと、この倍量が入って100円程と記憶しておりますが、久しく食してないこともあって勢いで買ってしまった(*´艸｀*)
地元で入手出来る!!買え～!!って……。