選ぶポイントは…

【2019.10.17(thu)】
★色ではなくて触感だった。

・松江からの帰り道に立ち寄った大山町門前にある“観光もぎとり園”の＜大山光華園＞

・この時期に収穫できるのは里芋、キウイフルーツ等があったが、今日はイチジクに絞って案内してもらう。
お話しによれば5日前の台風の影響であまり状態は良くないらしい。　

・傷んだ実を取り除かれているからか全体に数が少なめの感じ。

・外見が悪くとも、完熟した実はとても美味しい。　

・試行錯誤を繰り返す内に美味しい実を選ぶコツが分かってくる。
実が割れていたり、赤く色づいていても堅いのは駄目。触って微妙な柔らかさを感じるのが正解、青くても大丈夫でした。

・この園では多くの品種が植えられていて、それぞれの収穫適期が異なる為、長い期間楽しめるとのこと。
日本海が見える程の標高なので、初秋にかけての低い夜温が実を甘くするのでしょう。

・スーパーに並ぶ果実は、陳列されるまでの流通期間を考えて熟す前に収穫せざるを得ないが、ここでは完熟するまで樹に付いている。
次シーズン以降、条件のいい時を見計らって再来したいと思います。　

I.O