我家の庭に野鳥を呼び込むべく 雑穀や果物 ピーナッツ等を随所に配備しているのですが・・・
どうやら生の食べ物が好みのようで 庭の「万両の実」を狙って毎日のように鳥たちが来てくれるようになりました。
まずは「シロハラ」で ローズヒップも食べますが やはり万両の赤い実を優先して食べているようです。
「ヒヨドリ」も頻繁に顔を出してくれます。
こちらは 散歩中に出会った青い鳥「イソヒヨドリ」です。
「ルリビタキ」の女の子も 出てきてくれました。
野山の餌となる木の実が少なくなってきたこの時期は 庭に野鳥を呼び寄せる好機です。
鳥さん 美味しい実ありますよ！
寒さ厳しい日々が続いていますが 我家の庭では春を告げる花がポツポツと咲き出してきました。
まずは 我家で唯一の鉢植え梅である「紅梅」ですが 先日より蕾が膨らみ 徐々に開花しつつあります。
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そして 白い可憐な花を咲かせる「スノードロップ」も あと一歩のところまで来ています。
夜間のみ室内に取り込んだ「クリスマスローズ」も 防寒対策が効いたのか 色々な色目の花が咲いてきました。
赤系はこんな感じで・・・
こちたは白と紫のグラデーションが可愛い品種です。
冬の寒さに耐えながら けなげに花を咲かせる植物には感心しますね。
これから 庭も日々華やいできますので楽しみです。
昨日は節分で 我家でも「恵方巻き」と「鰯」をいただきました。
そして 今日は「立春」で 暦上では新しい年（新春）の始まりということになります。
南蛮漬けが食べたくなって 魚を調達しました。
一般的には 鯵や鱈が使われますが 今回は「鮭」を使ってみました。
まずは 一口サイズに切り分けた鮭に軽く片栗粉をまぶして から揚げにし これに合わせる野菜も用意し両方を甘酢タレに漬け込みます。
鮭に合わせる野菜としては 玉ねぎ 人参 ピーマンを使用しましたが 玉ねぎ以外はあり合わせで良いと思います。
酢タレには 醤油 砂糖 酒 サラダ油（ゴマ油だとコクが出る）等を混ぜ合わせ 火にかけてから熱いうちに 鮭や野菜に注ぎます。
しばらく漬け込んでから レタスを敷いた器に盛りつければ「鮭の南蛮漬け」の出来上がりです。
他の惣菜と合わせて 夕食にいただきましたが 結構いけました。
この時期にはまだ出回らないのですが「ハタハタ」も南蛮漬けには適した魚で よく作ります。
こちらは以前作つたものですが 甘酢タレの調合は同じで我家では薄味です。
魚の南蛮漬けは 今後も何度か登場するメニューですが・・・
鮭も選択肢の一つに加えたいと思います。
散歩道にある池の 縁斜面が一部崩れ落ち 休憩所も使えず 長らく（一年弱）放置されていましたが・・・
ここに来て 漸く復旧工事が始まりました。
工事をするには まずは池の水を抜く必要があります。
毎年冬場には水抜きが行われるのですが 今年は例年より入念に抜かれていたのは工事の為だったようです。
まずは 柔らかい土壌の干潟に工事用の重機を搬入するための道路を作ることから始まります。
崩れた護岸近くの干潟道にも 土嚢で囲ったり 鉄板を敷きつめて足場固めがなされています。
まだ工事は始まったばかりで長期戦になるようですが 散歩中に進捗を見守りたいと思います。
また この池には色鯉等多くの魚が生息しているのですが 水が減り浅くなった水中で生き延びられるのか心配です。
