おとろ日記

サンデー毎日な日々の生活を綴っています

境港から見事なマグロが届きました!・・・生本マグロ お造り 漬け

2019年06月10日 07時10分53秒 | 日記

 境港市に住む友人より 今年も嬉しい贈り物「生本マグロ」が届きました。
境港港は近年本マグロ漁獲量日本一で 今では夏の顔として定着し 今年は6月4日に初水揚げされたばかりだそうです。

 梱包を解いてみると 巨大なブロックが現れ 脂ノリノリで 見事! 驚き! 興奮!

 

 皮を剥いでみると その下もまさに大トロ状態です。

 

 

 早速 お造りで頂きましたが 近海物生マグロだけあって さすがに旨い!

 

 

 お造りで食べきれない分は 「漬け」にしてみました。
タレの比率は  昨年の醤油:味醂:酒=3:1:1から 少し甘めの3:1.5:2に変更しましたがこちらの方が私的には良さそう!

 

 一緒に盛って 一杯飲むと・・・ 極楽!極楽!  酒が進みます。

 

 Mさん 貴重な物をありがとうございました。 堪能しています。

 来年こそはそちらに出向き お会いしたいと思います。 



  

 

 

 

  

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