季節外れの料理・・・・ナマコ

　魚屋で今の時期には珍しい食材を見つけたので思わず購入！
冬場が旬と思われ、一般的には５月にはあまり見かけないのでは？
ちょっとグロテスクな外観ですが、

 

 

　居酒屋等でよく食べる食材なので、　見よう見まねで解体にチャレンジしてみました。
刺身包丁で食べやすい大きさにカットして

　塩でヌメリを落とした後、もみじおろしと二杯酢（甘めが好きなら味醂を追加）で
ナマコ酢が完成

 

　ついでに　もう一品　ねぎをカットし　軽くゆがき

　辛子酢味噌であえると、　「ナマコのヌタ」　が完成

　日本酒が進みそう！