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『「北の山・じろう」日記（旧goo blog） 』
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冷やし中華を、考えていて思いつきました。冷やし中華のパクリです。
うどんは、ゆでた後水で冷やします。
問題は、具材とタレです。
タレは、冷やし中華と同じでは、やや旨そうな気がしません。
そこで和風を加えて、麺つゆにポン酢しょうゆを加えて酸味を付けます。
これは、まだ食べていないのでお好みで調整すればいいと思います。
やはり、夏の暑いときは酸味ほしいところです。と言って、冷やし中華のように酸味を強くしてもうどん向きではないような気がします。これで、タレは完成❓
具材は、キュウリはいいでしょう。ハムもいいと思います。卵は卵焼きでいいですね。
モヤシもいいと思います。油揚げも欲しいですね。練り物を加えてもいいかもしれません。トマトもありかもしれません。何でも合いそうなのを好みで加えたら、いいでしょう。
キクラゲの代わりに干しシイタケを使います。これは、戻し汁に出汁が出ますのでタレに加えるといいでしょう。
干しシイタケの出汁もおいしいです。
忘れてはいけないのは、昆布です。出汁用昆布を水でもどして干しシイタケと煮ると、いい出汁が出ます。
煮た昆布も細目に切って具材にします。これは歯ごたえが楽しめます。
こうすると、干しシイタケと昆布だしにカツオ風味調味料を加えて作った出汁にポン酢しょうゆを加えてタレを作った方が、いいかもしれません。
この「干しシイタケと昆布だしにカツオ風味調味料」の出汁は、結構おいしくて具沢山汁は、この出汁を基本にしています。出汁のほかに昆布と干しシイタケも食べられるのが、優れものです。ごちゃごちゃ、何かやるよりこの単純な組み合わせが個人的には好みです。
大体、こんな感じで今年の夏は「冷やしうどん」を作って食べる予定です。
米価上昇の折から、うどんの美味しい食べ方を工夫するのが、よろしいと思います。
ラーメンは、意外に発展性がありません。
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（これは、冬用のメニューです）
カブスの今永の好きな「資さんうどん」
https://www.sukesanudon.com/menu/menu1/
ほゞ、何でもありの世界です。「うどん」の多様性を実現していると言えるでしょう。
しかし！
これは、「うどん」の無限の世界を先取りしているとも言えます。→「うどん」に限界は無いです！
★カツカレーぶっかけうどん
頑張りは認めるけど、カツは別皿にした方がいいんじゃないのか❓
※カツ乗せ焼うどん
工夫が足りない！
ここまで行ったら、デミグラ味にしてハンバーグを乗せたらいいだろ！
カツに拘るのは、限界を突破していない！
焼うどんが、デミグラ味で悪いと言う決まりはありません。
デミグラ味にしてハンバーグを乗せた絵を想像してください！
絶対、カツよりいいでしょう！
◎これ全部、自分で作ろうと思ったら作れます。
カツやハンバーグは、レトルトかおかず売り場で買えばでいいでしょう。
デミグラ味で行くか❓
ミートソース味で行くか❓
全然、難しくないでしょう❓
後乗っているのは、目玉焼きと刻み葱だけです。
刻み葱は、止めてパセリの方がいいでしょうね。
はい！豪華焼うどん、一丁出来上がり！
※考えてみると、「うどん」はパスタと同じです。
だから、和風・洋風・中華風、大抵なんでも応用可能な便利な主食です。
米が高くなれば、固定観念を捨てて小麦の世界に羽ばたくべきでしょう。
米も小麦も主食であることは同じです。
⇒貧乏人は、麦を食う！！！
（麦しか食えない！こんな日本に誰がした！！！⇒日本政府です・・・）
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