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畑の黒皮カボチャが破裂しました。
雨が多いと、実と皮のバランスが崩れて起こる現象だそう。
慌てて収穫し、具材を下処理します。
破裂部位は廃棄し、残った実は、蒸します。
種を取り除きます。
ピーラーで皮を剥ぎます。
小口に切って蒸し器に投入します。
７０～８０度で２０分低温蒸しで具材を作ります。
出来上がりです。
ここまでが私の仕事で、料理は家内の仕事ですす。
食べ切れないカボチャは冷凍で保存します。
今日はパンプキンポタージュスープを作ります。
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早朝６時、畑の気温は２７度、オクラを始め、旬の野菜の収穫が続きます。
午前９時、畑の気温は３１度、道具を片付けて帰り支度に取り掛かります。
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７月２２日から秋冬野菜の畑作りを始めました。
今日は、雑草の根を篩を使って取り除きます。
土付きの雑草を篩に掛けます。
集めた雑草約２４０ﾘｯﾄﾙは、堆肥箱に投入します。
畑は綺麗になりました。
