訪問、ありがとうございます。
キャベツが完熟し、直径３０ｾﾝﾁの大玉になりました。
ロールキャベツを作ります。回りの大葉を7枚剥がしました。
合い挽きミンチに調味料を入れて肉色が白くなるまで捏ね、パン粉とタマネギ
を追加して、さらに混ぜ込みました。
肉種をキャベツの葉っぱの大きさに合わせて包みました。
長さ１３ｾﾝﾁの大きなロールキャベツが出来ました。
隙間が出来ないように鍋に詰めて、ケチャップベースの出汁で煮込みます。
最初は強火、沸騰してからは弱火で、約３時間煮込みました。出来上がりです。
訪問、ありがとうございます。
３日前に漬け込んだ、ダイコンの間引き菜です。
２日目に薬味を加えて混ぜました。
実家にあった重石が役立っています。
３日目で取り出し、浅漬けが出来上がりました。冷蔵庫で保管します。
訪問、ありがとうございます。
収穫した間引きダイコンで、妻が浅漬けを作りました。
間引き菜は、水洗い 泥を落として、半日ほど天日で干しました。
２ﾊﾟｰｾﾝﾄの塩でもみ込みんで、ボールに詰めました。
漬物石で、下漬けを行い、水が出たところで、唐辛子 ゆずの皮などの薬味を入
れて、本漬けをおこないます。我が家では２日目から食べます。
訪問、ありがとうございます。
苗木をいただいて３年目のイチジクから５０個以上のイチジクを収穫しました。
御菜でも果物でも、生でも乾燥でも使えます。カステラと生クリームと合わせ
てケーキにしました。
訪問、ありがとうございます。
妻が早起きして、大きめに切った紅はるかと安納芋で、芋粥を作りました。
少量のお米と多めの水、塩少々を足して、炊飯器のおかゆモードで、炊き上げ
ました。
ダイコン葉の漬物は、間引き菜を一夜漬けで、自家野菜を活用したものです。
今朝の朝食で、焼きナスを含めて３種をいただきました。ごちそうさまでした。
