すじ肉の味噌煮

このあいだ、
養老の丸明に行ってきました。

飛騨牛で有名なお店で
偽装で問題になったところですが、
肉は安くて美味いのです。

そこでいつもすじ肉を買い
カレーにするのですが、
今回はさらにお店で作ったどて煮を購入。

これはどてを味噌で煮たものですが、
以前買ったときは
かなり辛かった覚えがあり、
それから買ってなかったものです。

んで、
家に帰って、
すじ肉を圧力鍋で煮て
出汁を入れて、
そこにどて煮を投入。

ちょっと薄口ですが、
味噌がほんのり甘めで
肉が柔らかく
良い塩梅。

夕飯に子どもたちに食べさせたら
喜んで平らげました。

この作業のため、
ジムには行けず、
そして身体に脂肪が溜まる。

そして、もうすぐ人間ドック。

なにやってんだか。ほんと。