お味噌。

自家製味噌づくり。

二年前に作ったお味噌が熟成してものすごく美味しくなってて、

友人にプレゼントしたら大好評で、

嬉しくて今年も仕込んでます。

島根県の無農薬大豆と麹を使って、

あとは塩だけ。

大量の大豆は圧力鍋で、６回ほどにわけてゆでます。

そしてゆであがった大豆がすでに激うまです。

それにしても、

だんながいない日曜の、ランチタイムにこんなことを始める、

無謀なわたし…。