奈良の絶品フルーツ あすかルビー・古都華（ことか）

奈良の絶品フルーツ　あすかルビー・古都華

奈良生まれのブランドいちごと言えば「あすかルビー」と「古都華（ことか）」です。

どちらも美味しくて今がまさに旬です。

明日香のハウスでは連日、いちご狩りが楽しめますよ。

あすかルビー

　1998年にデビューをした品種で、まるで宝石ような色と光沢ですし、産地が奈良ということであすかルビーという名前になったとか。

赤くて丸みのある綺麗な円錐形です。味は酸味が強く果汁も多くてジューシーな味わです。

古都華

　「古都・奈良の華になってほしい」との願いをこめて2011年に登場したのです。

やや細長い形をしており、果皮は硬めで実がしっかりしているのです。また、他のいちごと比べて収量が少ない品種だそうですが、甘味が強く、酸味とのバランスが抜群ですよ。

いちごの豆知識

色の濃淡に関わらず鮮やかで、果実に光沢げあり、ヘタが張り、種が熟しているものがベストです。さらに、ヘタの付け根まで赤いものを選ぶのがよいのですよ。

いちごの保存方法

いちごを買ってきたら、ねるべく早いうちに食べるのがベストですよ。しばらく保存したいときはパックから取り出して、洗わずにヘタを下にして重ならないように一段に並べて、ラップをして冷蔵庫で保存してください。ヘタを取ってしまうと、そこから水分が蒸発して、傷みやすくなってしまいますので注意ですよ。！

いちごの美味しい食べ方

いちごは洗うと傷みやすくなりますので、食べる直前にヘタをつけたまま洗うようにするのです。

いちごは風邪予防や美白効果が期待できるビタミンCがいっぱいです！ヘタを取ってしまうと、せっかくのビタミンCが流出してしまのです。

少し日が経ち果実がしぼみかけたものは、レモンを入れた水の中でやさしく洗うと、果肉が引き締まり、美味しく食べられますよ。