十割手打ちそば

ここ数年、山形で教わった十割そばを大晦日の年越しそばに手打ちで打っております。今年は昨年より少ない３．５Ｋｇのそばを打ちました。
今年はいつもの年より気温が安定しているせいか、切れずうまくつながりました。明日の元旦はいつもながら筋肉痛で辛い一日になりそうです。



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恒例の餅つき

本日、毎年恒例の餅つき大会を開催しました。
今回はマレーシアのペナン島からホームステイにて来ているチェイニー君も参加し、ついていただきました。彼はフランス料理を勉強していて、餅つきはともかく、モチを千切るのはとても上手でした。
結局お昼から呑みだし、先ほどまで友人達家族で呑んでおりました。



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ヘルシーお蕎麦

本日、お昼にお蕎麦をいただいてきました。このお店は「田舎そば玄家」というとても美味しいお店で以前にもお邪魔しました。ここのご主人はこだわり抜いて無農薬で畑を作ったり、お蕎麦も厳選したものを出してくれます。
今回は十割そばの「おろしそば」をいただきました。食前酒にベルギーのビールをいただきましたら、なんとアルコール度が９％とハードでしたが、とてもまろやかで美味しかったです。またご主人が自作の日本酒を出してくれまして、これが天下一品で蕎麦に最高の味でした。しかもお土産で１本いただいて帰りました。
「田舎そば玄家」〒350-0423　埼玉県入間郡越生町大満525-1 ℡049-292-6188

久々の休日

今年も忙しく趣味のギターを弾くチャンスがなかったです。掃除を兼ねてギターを引っ張り出し、弾いてみました。フェンダーUSAのギターは今年ヤフーオークションで入手しました。とても良い音なので来年はケースに入れないで弾こうと思いました。
写真以外にモズライト（サンバースト）、フェンダージャズマスターを所有しております。
再び、この部屋で仲間と演奏ができる日が来ることを願っております。

Ｄｒ．Ｔｉｍ Ｆｒａｚｅｒと！

今年９月にドックベストセメント（Doc's Best Cements）開発者Dr. Tim Frazerに友人の安日　純先生とお会いしました。Dr. Timはプライベートで日本に来日されました。今回、プライベートではあるが、我々に会っていただくことになり、関西空港で会い、レクチャーをしていただきました。
そこでたくさんの資料をいただき、今まで不明瞭だった部分が明解になりました。

まこと寿司

美味しいお寿司屋さんはいろいろありますが、このお店はかなりなものです。名前は「まこと寿司」と言い、門前仲町にあります。ネタが良ければどんなお寿司でも美味しいですが、たえず良いネタを確保できるとは限りません！そんな場合、一工夫して出していただけます。これが何と言っても美味です。このお店はエピオスの七谷さんの紹介です。
写真は「渡辺さん」です。

偶然？

以前にご紹介しました板橋興宗老大師と松田麻美子先生とつながりがあったのです。松田麻美子先生のグループにミカン農家の大河内さんと言う方がおられます。
実は大河内さんのミカンを板橋老大師が食べているそうです。驚きました！

JA全農えひめの「あぐりーど」１１月号に掲載されております。

ドックベストセメント

先日の学際企画セミナーで公式発表した商品をご紹介します。
昨今、３Ｍｉｘ－ＭＰがかなり浸透してきました。今回のドックベストセメント（Doc's Best Cements）は３Ｍｉｘ同様作用でしかも失敗がないのです。
簡単に説明しますと、「むし歯」において「むし歯」を削らず（削ってもほんのわずか、痛くない程度）にこの薬剤を入れておけば「むし歯」が自然治癒してしまう優れものです。しかも抗生剤は使用せず、主成分はミネラルです。このミネラル成分が殺菌と歯牙の再石灰化を促進します。特長としては３Ｍｉｘ同様、象牙細管（歯質の中）に浸透するのです。そればかりか、根の治療時には完璧な治療しなくても治癒に導くことがあります。歯科医にとってこんな楽なものがあって良いのでしょうか？と思うくらい優れものです。まあ！患者さんのためになるのだから、いいでしょう！

海ら海水族館

数年前に沖縄へ行ったとき、友人の金城敬先生に案内していただいた海ら海水族館です。このフレームが、この水族館のイメージなので写真を掲載してみました。ほんとうに感動する水族館です。ぜひ一度訪れてみてください。

講演を聴いて

昨日の講演を聴いて、数日前に来院された患者を思い起こしました。
ある患者Ａさんは10年前から降圧剤を服用し、4年前から安定剤を服用、急激に歯が悪くなり、最近は眼科などたくさんの医院へ通院しております。主訴として眼がゴロゴロする、口の中が気持ち悪い、精神的にイライラするです。私はこのＡさんは降圧剤の副作用（口渇）に始まり、安定剤による更なる脱水状態で眼のドライアイ・お口のドライマウスに至ったと思います。今後、脱安定剤を実施し改善を図り、口腔内の改善を期待したいと思います。食事療法とともにサプリメントをご紹介しました。現行の医療体制の欠点をもろに被った症例ではないでしょうか？各科はそれぞれ診療的には満足されておりますが、患者さんの身体は益々悪化の一途になっているのです。各科の医師達が他科の知識をもっと勉強しなければ患者さんは救えないと思います。

板橋興宗老大師

昨日のＩＣＤ（国際歯科学士会）の特別講演「愚痴をグチらない」を聞かせていただきました。講演の前に全員に呼吸法を指導されました。私は普段実践しておりますので、良く理解できました。これだけで講演内容がわかったような気がしました。現代社会には音に満ちあわれ、視覚的にも色彩豊かで余りに刺激が強い環境になっております。そんな中で目を閉じ、静かな場所で腹式呼吸を実践することが現代人必要と思われます。このままですと精神疾患の患者さんが増加し、人類は危ういのでは？国内外問わず銃の乱射事件が続く中、医療担当者としてこの領域にも知識を得て貢献しなければと思いました。

国際歯科学士会年末集会

本日、国際歯科学士会年末集会（忘年会）に参加してきました。毎年、年末のこの季節に帝国ホテルにて行われ、楽しいイベントもあります。本日は鶴見大学の関連で元大本山總持寺貫首の板橋興宗老大師をお迎えし「愚痴をグチらない」という演題でご講演いただきました。お陰で生きているという実感を改めて感じることができました。今回も日歯の小林教授、臨床歯周病学会の大口会長、昭和大学の久光教授、臨床矯正歯科医会の各務先生など大勢の先生方と楽しいひと時を過ごしました。
今回は株式会社Ｇ・Ｃ　の中尾　真社長ご夫妻とお会いし、Doc's Best Cementsのお話をさせていただきました。気持ちよく、記念撮影にも応じていただきました。（感謝！）

歯科医師会アマチュア無線クラブ忘年会

12月13日（木）埼玉県歯科医師会アマチュア無線クラブの忘年会が開催されました。災害時に無線による通信網の協力体制を取る目的で組織された同好クラブです。今夜も４３０Ｍｈｚ帯でオンエアーミーティングを行いました。
趣味の王様とも言われているアマチュア無線の話に花が咲きました。
会場は大宮南銀座の「鳥彩々」なので私にとって食べるものが無くてサラダを肴にお酒をいただきました。（忘年会はベジタリアンにとっては辛いものがあります）しかし、サントリーのプレミアムモルツ（生ビール）はとても美味しかったです。（しかも呑み放題）

ヘルシー

私が「松田麻美子先生」に教えていただいたレストランです。
松田先生が来日された時、ご一緒させていただく、ヘルシーレストランでアメリカでいただく雰囲気のお店です。
場所は西新宿の「新宿三井ビル」２Ｆにあります。名前は「Sizzlerシズラー」と言います。最近は全国にチェーン店があるようです。
ここで「サラダバー」がお奨めで、お腹いっぱい野菜が食べられます。
普段毎食山盛り野菜を食べている私には最高です。

ヘルシーレストラン紹介

今回の学際企画セミナー中の昼食で以前に行った事があるレストランに受講していただいた先生達を誘ってみました。場所は大阪豊中市新千里（せんちゅうパル４Ｆ）にある「Lois CRAYON Cafe」というお店でオーガニック野菜でとても美味しかったです。
「千里ライフサイエンスセンター」でセミナー等がありましたら、昼食はここで摂るとヘルシーでとても美味しいです。