菜の花は相変わらず旨い

　菜の花「寒咲花菜」の収穫はもう３ヶ月続いています。今年の冬は穏やかとはいうものの、当地方の冬は西南暖地とは違います。外葉はすっかり枯れ上がり、見てくれは甚だ悪くなりました。


　ナバナ類では最も弱そうにみえるこの花菜ですが、わき芽はしっかりと伸びています。その生命力に感動さえ覚えるほどです。普通、どんな作物も歳をとってくると味が落ちてくるものですが、これだけはそういうことがありません。寒さに遭うことで一層軟らかく、風味も増してくるようにさえ思います。




　元気な株は依然旺盛なわき芽を出しています。





　あまり生育の良くなかった株も枯れることなく、結構それなりのわき芽を伸ばしています。葉色は黄ばんでいますが、味に変わりはありません。
　

　数株収穫するだけで結構な量が採れます。


　この野菜は、皆が好むので、できるだけ倒さず最後まで採りつくすつもりです。どうも、家族親族とも、菜の花やナバナというとこの花菜をイメージするようで、他のとう立ち菜はイメージから外れるようです。