原木椎茸が最盛になる

原木シイタケが最盛期になってきました。

現在、週２、３回のペースで収穫しています。

ただし、沢山出ていますが、依然水不足は解消されていません。
これは植菌３年目の原木。

二夏を越し、本格的な収穫の時期に入ったようです。

最近、気温がかなり高いので一挙に穫れてくると思いますが、やはり乾いています。

灌水できる環境にないので天然の雨待ちです。田んぼや畑の作業のことを考えるとあまり降られるのも困り、痛し痒しと言ったところ。

地面近くは湿気があると見え、姿の良いシイタケです。

乾いているところは傘のひび割れが多い。

こちらのシイタケ原木は、植菌６年目。

発生が遅く、あまり出ないかと思いましたが、最近結構出てきました。

ここ２年ほどかなり収穫したので弱っていることは確かで、盛りは過ぎています。しかし、この出方ならしばらく発生するでしょう。

連日シイタケが食卓に上るようになってきました。
少し大きめのシイタケをステーキにして味わいたいところではありますが、水分不足なので小さめで穫るようにしています。

助っ人にもせっせと穫るよう促しています。

それでもやはり菌床シイタケとは違います。原木シイタケの味と香りは別物。