きじ丼を作ってみました

　きじ肉のスライスがほんの少し残っていたので、

　どうしようか・・・と。


　そこでひらめいたのが「きじ丼」。

　

　残った白ネギも使えるし、肉は少しでもいいし

　で、たまごはぜいたくにも2個使いました。

　1個と、もう1個は黄身だけを取り出し

　仕上げにトッピングして豪華さを出してみました。


　小さめのフライパンに味醂100ccと濃い口しょうゆ50cc、水100ccに

　斜め切りにした白ネギを入れて煮ます。

　ちょっととろりとしてきたら

　あらめにといた卵を入れ、半分くらい火が通る程度煮立たせます。


　炊き立てのご飯を丼にいれて

　上からとじ卵ををのせ、黄身だけをトッピング

　

　彩にネギノ青いところをちらして完成

　鰹節と昆布の出汁で炊いた大根に、自家製のゆず味噌を添えたのと

　ゆでたホウレンソウを胡麻ドレッシングであえたお浸し風で

　昨夜の晩御飯。


　きじって、少しでもいい出汁が出るんだなぁ・・・・・・・

　おいしかった


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