今年は順調です♪

梅干
今年はやり方をほんの少し変えたのと、適切な重しに変えたのもあり、順調に水が出て、カビなども出ていないようです。


梅シロップ
砂糖が溶けきるまでに発酵してしまう事が多いので、そうなったら梅を取り出し、砂糖が溶けるくらいに温めて殺菌し、発酵を止めたりしていたのですが、今年は大丈夫そうです。

梅シロップの砂糖の分量を間違えて、多めに入れてしまったのもけがの功名で良かったのかも知れないと思いました。


何にしても、梅雨のうっとおおしい時期に、毎朝、「ふひひ」と一人ほくそえんでいます（怪）。