久しぶりに、お米を炊いてみた
我が家には、炊飯器がないので鍋で炊きます
（日本から持ち出し禁だったもので・・・）
友人に教えてもらったのは
アルミホイルを蓋にして、強火で炊く方法
ポップコーンを作る要領で
ホイルがパンパンに膨れ上がるまで鍋には頑張ってもらいます
そのあと、火を消して蒸す
ちなみに、この外界ではオール電化
この場合、問題が2つ・・・
たいてい鍋の底が焦げます
そして、レンジの周囲が吹き零れのため凄まじく汚れ
放置しておくと糊状の膜が出来上がります
で
小生は考えた
って程のことじゃないけど
直接火にかけると鍋底が焦げるんだ
鍋を二重にして間接的に炊いたら
吹きこぼれも外側の鍋の中に落ちるかも・・・
大き目の鍋に水を入れ
その中に研いだお米と適量の水を入れた
ひとまわり小さい取っ手が二つ付いている鍋をセット
（内側の鍋は浮いている状態）
蓋はアルミホイル
で強火で炊く
炊いている間に外側の鍋の水分がなくなるので
時折、お湯を足します
そうしないと、空焚きの状態になるのでね
結果
出来ましたよ～パーフェクト
まったく焦げない美しいお米が炊き上がりました
吹き零れは全くなし
所要時間20分
3食分はラップに包み冷凍庫へ
そして・・・残りは梅干入りのおにぎり
しっかり海苔で包んだおにぎり
ネギとわかめの味噌汁とお茶・・・
幸せお米は元気になるね～
追伸
写真は、前回作ったときのものです
内側の鍋は取っ手ありの方がベスト
