四十日大根のピクルス酢漬け

不殺生菜食（ベジタリアン）の我が家の食卓。
『四十日大根のピクルス酢漬け』

材料と調味料は、大根＋塩＋酢＋砂糖＋しょう油＋昆布。

我が家の畑で採れた、ちっちゃな四十日大根。

塩揉みしてピクルスに！（って、なんてことない酢漬けだけどね～！）

酢＋砂糖＋しょう油を合わせ、切った昆布を入れて、

しんなりした大根の水気を軽く切って漬け込む。

ちっちゃいから翌日には食べられる！
ポリポリと、ちょっとした付け合わせにいい感じ！
ご馳走様でした！！

■今回のレシピ、我が家の自然農畑で採れたもの：四十日大根

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