青大きゅうりの中華風漬物

不殺生菜食（ベジタリアン）の我が家の食卓。
『青大きゅうりの中華風漬物』です。
材料と調味料は、青大きゅうり＋塩＋しょう油＋酢＋酒＋ごま油＋すりゴマ。

我が家の自然農畑で採れた青大きゅうり。

皮を剥いて厚めにスライスして塩揉み。

しんなりしたら、水気を絞って調味料を加え混ぜ合わせたら出来上がり！

大きなきゅうりなので、（top）器にてんこ盛り。
きゅうりの種は食感がみみかもママも大好きで敢えてそのまま！
上下を返して、時間が経つほど味を馴染んで美味しくなります！
（すりゴマを加えると味が染み付きやすくなるような気がしまーす！）

中華風漬物は夏野菜の我が家の定番で、ナスときゅうりでいつも作ります。

ナスも立派なものが採れたらいいのになあ・・・。
今年も全然でした・・・ね。

でも、青大きゅうりオンリーのお漬物も十分歯応えがあって美味～！でした。
ご馳走様でした！！

■今回のレシピ、我が家の自然農畑で採れたもの：青大きゅうり

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