赤えんどう豆ご飯

不殺生菜食の我が家の食卓。
『赤えんどう豆ご飯』です。
材料は、赤えんどう豆＋米＋塩。
さやから取り出した赤えんどう豆をさっと洗って水気を切る。
いつもよりやや少なめの水の量でご飯を炊く準備をする。
赤えんどう豆をざっと入れて塩を加え炊飯器のスイッチオン！
炊き上がったら出来上がり！

ご近所さんからお裾分けで頂いたお豆。
パツンパツンでプリプリの緑のさやを剥いてみると・・・

ほんのり赤いお豆が出てきました。
ツタンカーメン豆とかいう代物？・・・でも、ネットで調べてみるとツタンカーメン豆はさやの色が赤いものばかり。
うーん、とりあえず赤えんどう豆としておこう！

で、炊き上がるとお赤飯みたいになるよ～！と教わっていましたが、ホントになんちゃって赤飯です！
しかも、むしろ、赤飯より美味～！とママたちは感動！
普通のえんどう豆とは違うお豆の旨みがいい感じでした！
ご馳走様でした～！！