スイカの皮のお漬物／ニンジンのぬか漬け

不殺生菜食（ベジタリアン）の我が家の食卓。

みみかもママもスイカ好き。
そしてその皮で作ったお漬物も大好きなのだ。
（特に熊本産が美味しい！）

以前、掲載したことのあるスイカの皮漬物の別味版。


砂糖、醤油、酢、すりごまで混ぜ和える

甘酸っぱくて美味しい～！
我が家のスイカは皮を処理しやすいように、あらかじめ大きめの一口サイズに実をカット。


この時期になると、ぬか漬けを毎夜漬け込んでは次の日に上げる
（塩分補給したくなるのかな）

大きくなり始めた紫蘇の葉も大活躍


ニンジンのぬか漬け、紫蘇の葉和え