シイタケ入り年越し蕎麦

年越し蕎麦とお雑煮用にと、形の整った肉厚のシイタケを乾燥させていたものを使用。
鶏のガラでダシをとり、シイタケの戻し汁、昆布ダシを加えて濃厚なお汁を使いました。鶏のガラでとったおダシは、お雑煮にも使いますのでお鍋いっぱい作ります。

今年も沢山の皆様にご訪問いただきありがとうございました。
皆様には新しい年が佳いお年でありますようにお祈りいたします。
来る年もまた宜しくお願いいたします。