シイタケ入り年越し蕎麦 2009-12-31 19:30:30 | きのこ料理 年越し蕎麦とお雑煮用にと、形の整った肉厚のシイタケを乾燥させていたものを使用。 鶏のガラでダシをとり、シイタケの戻し汁、昆布ダシを加えて濃厚なお汁を使いました。鶏のガラでとったおダシは、お雑煮にも使いますのでお鍋いっぱい作ります。 今年も沢山の皆様にご訪問いただきありがとうございました。 皆様には新しい年が佳いお年でありますようにお祈りいたします。 来る年もまた宜しくお願いいたします。