ガーナ料理は初めての味～オーツさんのピーナッツ・トマトシチューのレシピ 第59回松原ぞうすいの会レポ①

ガーナ料理は初めての味～オーツさんのピーナッツ・トマトシチューのレシピ　
第59回松原ぞうすいの会レポ①

手前がピーナッツとトマトのチキンシチュー。味は想像できますか？
真ん中の白いまん丸は、手で握らないおにぎり（！？）。
下の作り方を見てね！
サラダに、ドライフルーツの手作りケーキが付いて、今日もおいしそうです。

チキンのピーナッツ・トマトシチュー

★材料　５人分
チキン　　　　　　２００ｇ
玉ねぎ　　　　　　　　１個
カットトマト缶　　　　１缶　
エリンギ　　　　　２パック　
オクラ　　　　　　１パック　ピーナツバター　瓶の２分の１
塩　コショウ　チキンブイヨン　　生姜　１片　にんにく２片

今回活躍するのは、どーんと大瓶のピーナツバター。と、おなじみのトマト缶。

★作り方
①玉ねぎはみじん切り、チキンは一口大、エリンギは４分の１に切る。
②オクラはそのままで。しょうがとにんにくはすりおろす。
③鍋にチキン、玉ねぎ、エリンギを入れ、水を少し加えてふたをして、蒸し煮する。
④しょうが、にんにく、チキンブイヨンも加え、少し煮込む。
⑤ピーナツバターは、フライパンで温め、脂分をとばす。
　カットトマト、水を加えて、焦がさないように混ぜながら別鍋で煮る。

 

ソースと、いためた鶏肉をあわせて、最後にオクラを入れると、赤と緑の色がきれい。

ガーナでは、「オクラ」のことを「オクロ」といいます！！！

 できた！おいしそう！

ライスボール

★材料　５人分　　米　１．５合　　塩
★作り方
①少し多めの水で米を炊く。
②ご飯を鉢に入れ、めん棒などで突いて餅状にする。
③少し塩を入れ、まるめて、ボール状にして出来上がり。

つぶして、お餅のようになったご飯を、ボールに入れて転がすと。
あれ、あれ、きれいにまん丸にまとまる！慣れるときれいに出来る。

 

 もちろん、みなさん完食。おかわりも。
右手で直接食べるのがガーナ流だそうです。
チャレンジされた人もいましたよ！