まだ、作業中

天気がいいので農作業。

家では有機肥料を作っている。
残飯を土に返して畑の肥料にしているのだ。

その肥料の山を肥塚といっている。
今年溜まった残飯をその肥塚に埋めていく作業だ。

去年の残飯はきれいに土になった。
その土を掘り返し、穴を掘っていく。

そこへ、残飯を埋めていくのだ。
来春には土になっているだろう。

あ～、いい汗かいたなあ。

寒～い

うわ～、雪が降っている。
気づかないでフライ巻いていた・・・。

どうりで寒いと思った。

体が冷える。今日の夕飯はなんだろうと考えてしまう。
あったっかい物が食べたいなあ。

質素に

試食ばかりが続く食卓で、やはり朝飯はそれなりに食いたい。
でも贅沢は言ってられない。

朝は、炊き立てのご飯に昔から我が家？いや魚沼に伝わる大根の粕漬け、そしてなめこの味噌汁、材料は全て家の田んぼ、畑から収穫したものばかりだ。

一汁、一菜の食卓だ。
いいもんだこんな食事は。昔もこんな感じだろうがもっと味はシンプルに違いない。
そして白い炊き立てのご飯なんて口にできたのだろうか？

今を生きていることに幸せを感じる。
感謝。

やっぱり冷凍が・・・

本日も立ち食い蕎麦屋をやるために、試食の材料が
届いた。
はっきり言って、立ち食いなので麺はゆで麺か冷凍を使うことにしたのだ。
手打ちの蕎麦は注文があったときのみですることにしたのだ。

今日はゆで麺、そばとうどん、お湯にさっとくぐらすだけ・・・。
しかし、そばは麺にコシが無くのびきっている？
あら？きっとゆでて製法したせいだ。
これじゃ、どんなに汁を美味くしてもだめだ。

うどんはまあまあコシはある。
うどんは使えるかなあ？

以前、市販の冷凍麺で練習したときこちらの方がコシもあり
暖かくしても、冷やしても美味かった。

商売に使うなら俺のレベルなら冷凍麺の方がいいかなあ？
卸さんに、次回は冷凍麺を持ってくるように注文した。
次回が楽しみだ。

フライ・フィッシング

今朝、テレビで釣りの番組をやっていた。
ＢＳ２の釣りの旅というものだ。
今日は北海道の虹鱒をフライで釣るという内容だった。

北海道はさすがに自然豊かで魚もでっかい・・・。
でも考えさせられるシーンでもある。

虹鱒は外来種ではないのか？
たしかに明治の時代に日本人のタンパク源の一つとして
輸入されたものだ。
今ではそれが根付いて全国の川に生息している。

実は今ここでは語りつくせないほどの思いがよぎっているのだ。
虹鱒に限らず、ブラックバス、ブラウントラウト等、フィッシングゲームとしては
面白い対象魚だろう。しかしこれでいいのか？

ここから思い当たるのは食料問題まで考えさせられるのだ。
そして自然との共存共栄・・・。

フライ・フィッシングを通していろいろ見えてくる。
釣りをしている人たちは餌釣り、テンカラ、海釣り、ルアー、いろいろある中で
きっと見えてるに違いない。

長いものだったら・・・

夕飯はうどん、それも１００円ショップで買ってきた乾麺・・・。
ふっと思ったのだが、長いものだったらいいにかなあ？

うどんだって美味しいんだもの・・・。
結局は麺類は何でも好きなのかもしれないなあ～。

きっと僕はグルメなんて人種じゃないんだなあ。
ただの食いしん坊。
それでいいじゃないか。

でもインスタントとか好きじゃないんだなあ。
美味しいのもが食べたいから農業やって、自分で料理して
また東京へ行ったときは食べ歩きして・・・。
そんなもんなんだ。

わー寒い彡(-_-；)彡

朝起きたらなんとなく雪のニオイ。(*_*)
とうとう雪が降った。
どうりで寒いわけだ。
でも雪囲いも終ったしなんとか冬を越せそうかなf^_^;
しかし、寒いなぁ～。

初雪

今夜はやけに冷える・・・。
ふとんのなかに入っても寒い。

ふっと外を見れば部屋の明かりに照らされた畑・・・。
うわ～、白い。
雪が降ったのだ。
どうりで寒いわけだ。

冬が来るんだなあ。
寒い冬が・・・。

蕎麦屋の買い物(-.-;)

蕎麦屋で使う鍋やヤカン、ざるにハシなど総額８万円なり…(*_*)
多分これで道具は揃ったと思うのだが…。

試食

夕べは立ち食い蕎麦で使う食器をみるために
試食が行われた。
といっても家族で蕎麦や、うどんを入れたらどのようになるか
見てみたかったのだ。

冷凍もののうどん、蕎麦を用意。
出汁は試しに作ったもの・・・。
しいたけの香りがするがまだすこし甘いような感じ。

食器はいい感じ、これでいい。
しかし夕べの食した量が半端でない。

大人４人でうどん２５０ｇ５玉、そば２００ｇ５玉食したのだ。
いや～、おかげで今朝は腹がなんだかなあ～。