蕎麦屋

今日も蕎麦屋の準備。
着々と進んでいる。

楽しみだなあ。

しかし、道楽でやっているから・・・
道楽は、趣味の延長だなあ～。
今日も、親父と話したけど本当に金のかかる趣味だ。

蕎麦打ちが高じて商売をすることになるとは・・・。
道具もそれなりのを揃える。
しかし安いものを揃えようとはおもわない。
いいものをしかし安くだから中古品が多い。
それでもいい。
立ち食い蕎麦だがそれなりの味になればいい。

手打ちは注文があったとき。