まだだなあ～

料理を作るのも好きだし、食べるのも好き・・・・。
もっと美味しいもの食べていろいろな味体験したいなあ。

それと同時にもっと農業のことも考えられるんだろうなあ。

雪が・・・

雨が雪にかわった・・・。
なかなか風情があっていいなあ

でも寒かったりして・・・

ちょっと・・・

知り合いの蕎麦屋が大変なことになっている。
蕎麦屋はつぶれないのだが経営者が変わると言うのだ。

少しさみしい気がした。
いままで経営していた旦那さんが体を壊しお店を続けることができなくなったのだ。残念だ。

やはり何事も健康が第一だ。農業もそう、釣りもそう、蕎麦打ちもそうつくづくそう思った。
また、これからも練習と修行をするぞ。
なんとなく考えさせられている。

最近・・・

川を渓流をのぞくと、ユンボが川をガシャガシャと・・・
あ～、またやっているなあ。
雪の降る前になると始まる、河川工事。
同じところを毎年、やっている。

これじゃ、せっかく居ついた岩魚、かじかがいなくなっちゃう・・・。

夏は川で観光事業をおこしていこうとしているんじゃなかったけ？？？
自然の大切さや自然とふれあうことを観光目標にているんじゃなかったっけ？？？

これじゃどこの県、日本国内公共事業でやっぱり同じなんだ。
お金を使って、土木関係事業が一番なんだ。
もっと考えれば土木事業は自然を守ったり、農業事業に移管できると思うのだが
寂しく感じる今日です・・・。

さ～て・・・。

天気もいいし、蕎麦屋の検査の日も決まった。
さて、佳境にはいったぞ～。

場所の準備はととのった。来月からは中身だなあ～。

試食

今日の午後、出汁をみてもらうため、蕎麦を打った。
お店で出す汁を試してみたのだ。

３種類用意して・・・・。
打った蕎麦を試食。

合格をもらった出汁があった。すこぶる評判がいい。
よかった。ひとまずは安心。
ようし、もう少し改良して、本格的な試食会に出すぞ～。

ばたばた・・・・

今日になって蕎麦屋の準備が急に忙しくなった。
衛生指導員が店を見てくれるというのだ。

すぐにＯＫ・・・。
じゃあ、といことでその足で保健所へ・・・
来週の木曜日保健所が検査に来るという。

ようし、明日、明後日で食器を運び掃除するぞう～。
あ～、メニュー札書かなきゃ・・・・。

まだやることがあるぞ～。

稲荷寿司

昼は稲荷寿司・・・。
蕎麦屋で出す稲荷寿司を研究？するため
何種類か買ってきて重さを量ったり・・・。

いや～、なかなか大変だ～。
そう思っているのは俺だけ・・・。

完成f^_^;

蕎麦屋台所完成＼＾o＾／あとは検査だな～。
それが終ったら営業に向けて練習しなきゃ(^^ゞ
いらっしゃっいませ～o(^-^o)(o^-^)o

小さな蕎麦屋

今日も蕎麦屋の準備。
只今、ガスの配管中o(^-^)o
これが終ったらいよいよ保健所の検査だよ。
頑張って準備しなきゃ～。