昼はらーめん。
朝打った麺を食べてみる。
本当は1日寝かせてから食べた方がベストなのだが・・・。
スープはいのしし。実はこのスープで食べたくてラーメンを打ったのだ。
で早速、試食。スープはすっきりしていて美味い。絶品だ~!
なんせ2日煮込んで作ったスープなのだから・・・。でも本当に美味い。
量が限られているのでお店では出せないけど・・・。
で麺だが・・・。これがいまひとつ美味くない。なんだか全体でまとまりがなってないのだ。
なぜだろう?何かが足りない。うどんを食べているような、パスタを食べているような感触だ。
ラーメン屋さんで食べるあの美味しさが今ひとつ出てこない。
やっぱり寝かせないといけないかなあ?
朝打った麺を食べてみる。
本当は1日寝かせてから食べた方がベストなのだが・・・。
スープはいのしし。実はこのスープで食べたくてラーメンを打ったのだ。
で早速、試食。スープはすっきりしていて美味い。絶品だ~!
なんせ2日煮込んで作ったスープなのだから・・・。でも本当に美味い。
量が限られているのでお店では出せないけど・・・。
で麺だが・・・。これがいまひとつ美味くない。なんだか全体でまとまりがなってないのだ。
なぜだろう?何かが足りない。うどんを食べているような、パスタを食べているような感触だ。
ラーメン屋さんで食べるあの美味しさが今ひとつ出てこない。
やっぱり寝かせないといけないかなあ?