らーめん

昼はらーめん。
朝打った麺を食べてみる。

本当は１日寝かせてから食べた方がベストなのだが・・・。

スープはいのしし。実はこのスープで食べたくてラーメンを打ったのだ。

で早速、試食。スープはすっきりしていて美味い。絶品だ～！
なんせ２日煮込んで作ったスープなのだから・・・。でも本当に美味い。
量が限られているのでお店では出せないけど・・・。

で麺だが・・・。これがいまひとつ美味くない。なんだか全体でまとまりがなってないのだ。
なぜだろう？何かが足りない。うどんを食べているような、パスタを食べているような感触だ。
ラーメン屋さんで食べるあの美味しさが今ひとつ出てこない。
やっぱり寝かせないといけないかなあ？

そばとらーめん

本日、スキーの仕事は休み・・・。

よって朝からそばを打つ・・・。
いいねえ～。楽しいねえ～。

上手くいった。

で次に久しぶりにらーめんも打った。
これはお昼に食べるため・・・。

むふふふ、楽しみ～。