夕飯は

昼間打った蕎麦を食べた。
う～ん、美味い味は良い。
評判は上場・・・。

しかし、まだ切り方がまずかったのかうどんのような太さもあった・・。

めげないで要修行。
しかし、美味しかった。

まだまだ修行

またまた蕎麦を打った。
しかし、上手くいかない。
切りで失敗してしまった。

その前に練りは上手くいった。
しかし、すこしやわらかい・・・。
原因はこれだ。

練り上げたとき、少しおけばよかった。
置くことによって水分をとばしてちょうどよい硬さになるに違いなかった。

そのため切るときに、包丁に蕎麦がくっついてしまったのだ。
あ～、まだまだだめだなあ。
もっと修行しなきゃあ。