去年までは 近くの激安NO,2のお店で 魚は買っていました
そこでは無料でお魚をさばいてくれたので
１本まんまを 使い勝手の良いように カットしてもらってました
しかし 去年の年末に 鯛の昆布締めを作ろうと思い
鯛を２本 お刺身用に調理してもらおうと 売り場に行くと
”本日は終了しました！”の札が・・・
でも 時間はまだまだ 早かったんです
なので 声をかけると
”実はもうずいぶん前から魚の調理は止めてるんです・・・
なにせ 人手不足で・・”って 言われちゃいました
それは わが家にとっては 大事件でした
COOPでも さばいてくれますが 品物が違うし お値段も・・・
で ひょっとしたら・・と思って
少し前に オープンした同じお店のチェーン店に行ってみたら
なんと ”やりますよ――ー！”って（笑）
それ以来 お魚は そっちの店舗でやってもらってます
で 今日も 鯛とほっけと鯖を
鯛はお刺身用に・・・
ほっけと鯖は ３枚におろしてもらいました
本当は 鰺の南蛮漬けをしたかったので 鰺も欲しかったのですが
今日は無くて・・・
とりあえず これだけあれば しばらくは 間に合いそうです
鯖は２尾 買いましたし 冷凍庫にはさわらも ありますから・・・
今までは コストコの 塩鯖とか定塩銀鮭とかを美味しくて買っていましたが
”減塩作戦”実行中なので もう使えません
これからは 味付けは自分でってことになりますからねー
レシポ本から お魚メニューも選びましょう
レシピ本を参考に 実際に作ってみて リピありのメニューだけ
小さなノートに 自分なりの感想や 変更を加えて
書き写しています
カロリー 塩分と ５冊ある本の どれの何ページに載っているのかも 記入しています
実際に作ると 二人分の食材でも わが家は３人で丁度・・って言うのも かなりありますので・・・
小さなノートにまとめた方が 再び作る時に とっても便利ですからねー
それはそうとして・・・
もう３月だって言うのに 今日も雪が降ってます
そして寒いんです
道は雪の山で最悪の状況だし
市とのコラボの排雪のパートナーシップは今日の回覧板で
雪が多くて 凄く遅れているらしいし・・・
いったい いつになる事やら（苦笑）
リビングの ピンクのチューリップが とても 健気に見えます
