今晩のおつまみはこれだ！今からチヌ（クロダイ）をさばきます。

平成26年4月20日（日）金沢市は、穏やかな快晴です。
風もなく　最高気温～１６℃の予定です。

昨晩、釣り友達が「大漁やったし・・冷蔵庫に入れとくは！」
さっそく　倉庫の冷蔵庫を覗くと、春の　のっこみ【チヌ】が入っていました。

サイズは、４３．５ｃｍ　お腹は子（卵）をはらんでパンパンです。
★今晩のおかずにと・・今からさばきます。



まずは、鱗を外して　３枚におろし・・
１．お刺身
２．頭のアラ炊き
３．うす腹と中骨周りは、吸い物に　　こんな感じです。